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《柳叶刀》指出:中国是错误饮食“重灾区”,3个饮食习惯要改正


大家有没有看过《舌尖上的中国》

看过的朋友相信都会感叹于“中国的美食文化”,即使是一条鱼,都能够做出百般花样,真的是太会吃了,不愧是美食大国!
虽然民以食为天,但是也有一句话说:百病皆从口入!

学会科学地去选择食物,对于身体的健康来说异常重要。医学权威杂志《柳叶刀》,也两次提到过中国,称中国是错误饮食重灾区,1/5的死亡人数都是因为吃错了饭!
可是日本和韩国的饮食习惯都与中国差不多,但是死亡人数却要比欧美国家还低,就连爱吃高热量食物的美国死亡率都要比中国低很多,那么这到底是什么原因导致的呢?

《柳叶刀》指出:中国是错误饮食“重灾区”,3个饮食习惯要改正

错误一:盐吃得太多
有研究表明健康的最大杀手并非糖和脂肪,而是食盐!
中国是名副其实的吃盐大国,尤其是很多地区更是爱吃腌制品,平均每天的盐分摄入14克左右,这已经远远的超过了建议人体的摄入量,北方人吃的盐更多,高达22克,位居全球第1位。

其实中国人爱吃盐的习惯并非从现在开始,从古时候开始,根据明朝历史的记载,一个三代同堂的5口之家,一年就要吃掉50克盐,平均每人每天16克,而这样的饮食习惯发展到清朝就更厉害了,每天每人平均吃盐28克。
再加上食盐也有保鲜防腐的手段,各种腌制类食物不断出现在餐桌上,比如腌白菜、腌辣椒,腌黄瓜等等,这些食物中含有大量的盐分,也增加了每人每天的平均食盐量。
错误二:吃得面食多,杂粮少
米饭和面食属于中国人的主食,但是这些食物都太过于精细化了,碳水化合物的含量也就比较高,食用过多很容易会导致热量超标,从而诱发血糖高等慢性疾病,而且也不太有利于营养的均衡。

大家在选择主食时,可以适当地吃一些杂粮类食物,杂粮类食物中含有丰富的膳食纤维,食用后有助于加快肠胃的蠕动,并且促进食物的消化与吸收,还能够帮助稳定三高,避免慢性疾病。
错误三:吃的水果太少
随着人们生活水平的提高,饮食习惯也有了大的改善,大鱼大肉更是成为了人们餐桌上的常客,但是,人们习惯了吃鸡鸭鱼肉,螃蟹海鱼,却总是忽略了水果的补充。
新鲜的水果中含有丰富的维生素C,维生素A,花青素,胡萝卜素,水分,B族维生素,叶酸,膳食纤维,果胶等营养物质,这些也都是人体所必需的营养,可以促进细胞的生长与更新,提高机体的免疫力和抵抗力。

所以强烈建议大家在平时一定不要忽略水果的补充,每天最少250克的水果,这样更有助于呵护好身体的健康!

如何饮食更健康呢?

按照我国人民的生活习惯,正常情况下,一般每日三餐比较合理, 两餐的间隔以4~6h为宜。各餐数量的分配要适合劳动需要和生理状况,较适宜地分配为:早餐占全天总热能的25%~ 30%,午餐占全天总热能的40%,晚餐占全天总热能的30%~ 35%。
定时进餐,可以建立时间条件反射,到进餐时间,就会产生饥饿和食欲,分泌消化液,为进食后的消化吸收做好准备。定量更重要,吃饭不宜过饱,更不要暴饮暴食。

蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分,奶类富含钙,大豆富含优质蛋白质;
餐餐有蔬菜,保证每天摄入300—500克蔬菜,深色蔬菜应占一半;
天天吃水果,保证每天摄入200~350克新鲜水果,果汁不能代替鲜果;
吃各种各样奶制品,相当于每天液态奶300克,经常吃豆制品,适量吃坚果。